FORMOSA OOLONG FANCY KING

Tè Oolong ◆ Taiwan

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Oolong significa letteralmente "semi fermentato". Dopo essere stato arrotolato, il tè viene lasciato fermentare fino a che le punte delle foglie non diventano di un colore brunito. Il processo di fermentazione viene poi interrotto grazie ad un intenso breve calore, che permette al tè di sviluppare le caratteristiche tipiche degli Oolong. Produrre un tè Oolong di alta qualità a Taiwan significa utilizzare competenze altamente specializzate nel controllo dell'essiccatura, ossidazione e cottura. Variare leggermente una di queste fasi del processo di lavorazione, significa imprimere un aroma, colore, sapore totalmente differenti.

I migliori tè semi-fermentati provengono da Formosa,Taiwan, dove il carattere degli Oolongs leggermente ossidati viene descritto come fruttato, rinfrescante e con note erbacee, mentre quello degli Oolong fortemente ossidati ha note sensoriali che si spostano più su pan tostato e cereali e l'infuso è di un bel colore ambrato. Questo tè appartiene alla seconda classificazione. Nell'isola di Taiwan la coltivazione e la preparazione dell'Oolong è considerata un'arte che richiede anni di apprendimento. La credenza comune è che solo un'esperienza pluriennale, fatta di anni di studio e pratica, combinata con il carattere unico delle piante di tè locali, possa veramente imprimere nei tè Oolong l'autentica qualità e l'inconfondibile gusto, che li ha resi famosi in tutto il mondo.

◆ Origine:  Taiwan.
◆ Grado & Gusto: Morbido e leggermente dolce. Note di tostato leggermente asciutte.
◆ Note & Benessere:  L'alto contenuto di antiossidanti, catechine e caffeine sono un valido aiuto nella lotta ai radicali liberi.

Dose di Tè 1 Cucchiaio per Tazza

Temperatura dell'Acqua 84°C

Tempo d'Infusione 3 - 5 Minuti