Catalogo FORMOSA OOLONG DUNG TI

FORMOSA OOLONG DUNG TI

Tè Oolong ◆ Taiwan

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 13,65  € 6,83
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Tè Oolong ◆ Taiwan

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Questo favoloso Oolong di Formosa, Taiwan, è chiamato Mount Dung Ding, in riferimento al monte situato al centro dell'isola. I fertili pendii del monte Dung Ding ospitano le migliori piantagioni di tè Oolong del mondo. La produzione di tè a Taiwan venne avviata nel 1850, quando i coltivatori di tè della provincia cinese di Fujian, sede di alcune delle piantagioni più belle e più complesse del mondo, emigrarono alla volta di questa piccola nazione insulare, riconoscendo nel clima montano di alta quota le condizioni ottimali per la produzione di tè Oolong.



 

La traduzione letterale in italiano della parola Oolong è Drago Nero. Il nome è dovuto al carattere intensamente complesso dei tè Oolong, simile allo spirito della creatura mitica. È interessante notare che i tè Oolongs seguono quasi lo stesso metodo di produzione del tè nero. La principale differenza tra i due è nel breve periodo di fermentazione degli Oolong, che sono spesso indicati come tè semi-fermentati. Il risultato è un gusto profondamente complesso che ricorda caratteristiche del tè nero ma anche del verde. Questo Oolong è interamente lavorato a mano e presenta una foglia stupefacente. In tazza, il tè ha un profilo sensoriale complesso, più morbido del tè nero, meno erboso del tè verde, con un buon equilibrio armonico. Il Dung Ti, come tutti gli Oolong, dovrebbe essere assaporato senza latte né zucchero, al fine di apprezzarne tutte le sottili complessità.



◆ Origine:  Taiwan.
◆ Grado & Gusto: Gusto estremamente morbido con note floreali
◆ Note & Benessere:  L'alto contenuto di antiossidanti, catechine e caffeine sono un valido aiuto nella lotta ai radicali liberi.

Dose di Tè
1 Cucchiaio per Tazza
Temperatura dell'Acqua
84°C
Tempo d'Infusione
3 - 5 Minuti

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