Catalogo TAMARYOKUCHA

TAMARYOKUCHA

Tè Verde ◆ Giappone

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 6,90
- selezionare -
50gr (€ 6,90)
100gr (€ 13,80)
250gr (€ 34,50)
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TAMARYOKUCHA

Tè Verde ◆ Giappone

◆◆◆

Il Tamayokucha (letteralmente "sfera di tè verde") ha una forma diversa rispetto alla maggior parte dei tè verdi giapponesi. Le foglie, infatti, invece di essere dritte, sono rotonde e ricce. Il metodo di coltivazione e lavorazione è lo stesso per il Sencha, tranne che per l'ultimo passaggio. Mentre per la qualità Sencha le foglie di tè sono lisciate e raddrizzate, per la qualità Tamayokucha vengono asciugate ad aria calda dentro un tamburo rotante.

Due sono le qualità di Tamaryokucha: la prima è cotta a vapore, proprio come la maggior parte dei tè verdi giapponesi, la seconda è saltata in padella (pan firing), secondo un tradizionale processo cinese. Il Tamaryokucha saltato in padella è conosciuto anche come "Kamairi Tamaryokucha".

 

◆ Origine:  Ureshino, Saga, Giappone.
◆ Grado & Gusto: Questo tè dal colore giallastro ha un sapore dolce e corposo, con una leggera astringenza.

Dose di Tè
4 grammi per 60 ml di acqua
Temperatura dell'Acqua
80°C
Tempo d'Infusione
1 Minuto

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