Catalogo GYOKURO HIGH

GYOKURO HIGH

Tè Verde ◆ Giappone

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 15,30  € 7,65
Facebook Instagram
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
Catalogo GYOKURO HIGH

GYOKURO HIGH

Tè Verde ◆ Giappone

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 15,30  € 7,65
Facebook Instagram
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH
GYOKURO HIGH

GYOKURO HIGH

Tè Verde ◆ Giappone

◆◆◆

Il nome Gyokuro sta per "rugiada di giada" e fa riferimento al suo colore simile alla gemma e al suo sapore naturalmente dolce. Gyokuro viene coltivato dalla varietà di tè conosciuta come Yabukita, una piccola foglia dal sapore dolce, utilizzata per i più pregiati tè verdi del Giappone.

La qualità Gyokuro è ottenuta utilizzando soltanto le prime gemme fogliari del raccolto primaverile. Questo tè è coltivato al coperto, in zone d'ombra, per 20 giorni prima dell'inizio della raccolta, poiché la luce solare diffusa ridurrebbe la fotosintesi nelle giovani gemme fogliari. Di conseguenza, la pianta di tè produce più clorofilla che, modificando le proporzioni degli zuccheri, degli amminoacidi, della caffeina e dei flavonoidi, che contribuiscono al caratteristico colore ambrato e al sapore delicato e dolce e poco astringente.

 

◆ Storia e Cultura:  La città di Okabe si trova a nord-ovest di Shizuoka. Il fiume alpino, chiamato Asahina, attraversa la città, circondata da alte montagne. Il Distretto Asahina, che si trova a nord della città di Okabe, ha terreni collinari e, grazie al clima tipico di montagna, è adatto per la produzione di tè di buona qualità, prodotto qui fin dal Periodo Muromachi. Nato nel 1835, il Gyokuro oggi è prodotto nelle tre aree di Asahina (Shizuoka), Uji (Kyoto) e Yame (Fukuoka).
La piantagione di tè Gyokuro viene coperta circa 30 giorni prima della raccolta delle foglie. La teanina, un amminoacido prodotto dalla radice, viene trasferita allo stelo e alle foglie del tè, conferendogli il caratteristico gusto dolce, noto con il nome di Umami. Al contrario, quando le foglie di tè sono esposte per lungo tempo alla luce solare, la teanina viene convertita in catechina, un polifenolo responsabile del sapore amaro del tè. Pertanto, bloccando la luce solare, si inisce la biosintesi della catechina e si ottiene una maggior quantità di teanina.

Il tè Gyokuro contiene una sostanza chiamata dimetilsolfato, che si accumula nelle foglie quando la coltivazione viene oscurata dalla luce solare e che conferisce il caratteristico sapore, tipico di alghe.

 

◆ Origine: Yame, Fukuoka, Giappone.




◆ Grado & Gusto: Tè dal gusto nobile, morbido e dolce, il Gyokuro ha un incredibile retrogusto dolce dalla lunga persistenza.
◆ Note & Benessere:  La qualità Gyokuro, come tutti i tè verdi fermentati, contiene un'ampia varietà di composti naturali, tra cui flavonoidi, polifenoli e proantocianidine. Alcune di queste sostanze sono potenti antiossidanti, che distruggono i radicali liberi, sottoprodotti metabolici o tossine ambientali, che potrebbero danneggiare le membrane cellulari o DNA. I radicali liberi sono causa dell'invecchiamento e di numerose malattie cardiache e degenerative, quali il cancro. L'assunzione del tè verde Gyokuro contribuisce a trattare molti disturbi, tra cui problemi cardiaci, diabete e disturbi digestivi.

Dose di Tè
8gr Tè per 200ml di Acqua
Temperatura dell'Acqua
60°C - 70°C
Tempo d'Infusione
1 - 2 Minuti

Inviaci il Tuo Parere

X
ND // Web Agency
realizzazione siti web