Catalogo TAMARYOKUCHA BIO

TAMARYOKUCHA BIO

Tè Verde ◆ Giappone ◆ Bio

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 12,40  € 6,20
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Tè Verde ◆ Giappone ◆ Bio

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Il Tamayokucha (letteralmente "sfera di tè verde") ha una forma diversa rispetto alla maggior parte dei tè verdi giapponesi. Le foglie, infatti, invece di essere dritte, sono rotonde e ricce. Il metodo di coltivazione e lavorazione è lo stesso per il Sencha, tranne che per l'ultimo passaggio. Mentre per la qualità Sencha le foglie di tè sono lisciate e raddrizzate, per la qualità Tamayokucha vengono asciugate ad aria calda dentro un tamburo rotante.

Due sono le qualità di Tamaryokucha: la prima è cotta a vapore, proprio come la maggior parte dei tè verdi giapponesi, la seconda è saltata in padella (pan firing), secondo un tradizionale processo cinese. Il Tamaryokucha saltato in padella è conosciuto anche come "Kamairi Tamaryokucha".

La nostra varietà di tè Tamaryokucha biologico è coltivata nella prefettura di Miyazaki, in Giappone. Dalla caratteristica forma a virgola arricciata e dal bel colore giallo-verde chiaro, questo tè è prodotto con le prime foglie primaverili ed è coltivato e certificato biologico.

Oggi solo una piccola percentuale della produzione mondiale di tè è biologico. Per produrre un tè bio di alta qualità è infatti necessario soddisfare alcune regole ben precise e, nel caso del Giappone, non sono tanti i luoghi dove è possibile praticare l'agricoltura biologica.

Questa specifica varietà di Tamaryokuchaha biologico ha un sapore classico e tradizionale, probabilmente, esattamente lo stesso che si assaporava nell'Antico Giappone, centinaia di anni fa. Questa varietà organica, infatti, grazie alla sua produzione antica, al suo rispetto per la terra e ai suoi metodi di raccolta tradizionali, preserva antichi profumi e sapori, che altrimenti andrebbero perduti nelle varietà non organiche.



◆ Origine:  Ureshino, Saga, Japan.
◆ Grado & Gusto: Questo tè dal colore giallastro ha un sapore dolce e corposo, con una leggera astringenza.

Dose di Tè
8gr Tè per 200ml di Acqua
Temperatura dell'Acqua
80°C
Tempo d'Infusione
1 - 2 Minuti

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