Catalogo ANJI BAI CHA GREEN TEA

ANJI BAI CHA GREEN TEA

Tè Verde ◆ Cina

Filicori Zecchini

Prezzo a Peso

€ 15,25
- selezionare -
50gr (€ 15,25)
100gr (€ 30,25)
250gr (€ 76,25)
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ANJI BAI CHA GREEN TEA

Tè Verde ◆ Cina

◆◆◆

Anji Bai Cha deve il suo nome al colore bianco delle sue foglie pur essendo classificato come tè verde. Il germoglio a foglia singola della pianta del Bai Cha offre una bevanda dal leggero colore verde mela e dal gusto raffinato, ricco e leggermente dolce, spesso descritto come "seta liquida".

Essendo prodotto con le tecniche di lavorazione del tè verde, l'Anji White Tea è, a tutti gli effetti, un tè verde. Le nuove foglie vengono inizialmente esposte all'aria per quattro o cinque ore e deumidificate; in seguito si procede al taglio ed all'essiccazione. L'Anji White Tea pronto per l'infusione si presenta con stelo verde e foglie bianche.


È una varietà rara tra le piante di tè e il colore dei suoi germogli può cambiare nel corso delle stagioni: è grigio prima di Qingming, la festa della Luminosità Pura, per poi colorarsi di verde nel giorno del Grain Rain (19, 20 o 21 aprile) e infine diventare del tutto verde. Il raccolto dell'Anji White Tea dura solamente un mese e questo lo rende ancora più raro.

L'Anji White cresce sulle montagne della provincia dello Zhejiang ed in particolare nella contea di Anji, nel nord. Si tratta di una zona della Cina abbracciata da montagne e ruscelli, famosa per la produzione di bambù.

L'Anji White è il risultato di una coltivazione nuova rispetto ai famosi tè della provincia. La sua produzione è stata gradualmente sviluppata a partire dal 1982, data in cui le persone del posto trovarono causalmente un'antica pianta di tè bianco in una valle.

L'An Ji Bai Cha è diventato il più ricercato tra i tè verdi grazie alla sua produzione limitata ed alla sua storia legata a Song Hui Zhong, il famoso imperatore della Dinastia Song. Grande artista e appassionato estimatore di tè, l'imperatore scrisse un libro sul tè e dedicò un intero capitolo alle pallide foglie del "Bai Cha", nonostante non ne menzionò la provenienza. In seguito Lu Yu, famoso studioso di tè vissuto durante la Dinastia Tang, descrisse l'area di An Ji come "il tesoro del tè" ma non menzionò il tipo di tè. Gli studiosi e i maestri di tè impiegarono circa 900 anni per riunire le due fonti e scoprire gli antichi cespugli Bai Cha nell'area di An Ji. Si è quindi dovuto aspettare fino agli anni ottanta per riscoprire e coltivare la pianta ed avere un raccolto a livello commerciale.

Oggi, tutte le piante di Bai Cha discendono da due piante madri di cui solo una sopravvive. Si stima che la pianta originaria, ancora in vita, sia vecchia di oltre 300 anni e il luogo in cui si trova, sul fianco della montagna, è diventato una famosa meta per i devoti bevitori di tè cinesi.



◆ Origine:  L'Anji White Tea è prodotto nella contea di Anji, parte della prefettura di Huzhou, nella provincia dello Zhejiang, con una popolazione di circa 450.000 persone. Grazie all'ambiente e al clima favorevole, la comunità di Anji è stata capace di sviluppare un prodotto naturale e non inquinato; così come i germogli di bambù, il tè bianco, i vegetali alpini e altri fiori. Il governo cinese ha designato Anji come contea pilota per la costruzione di edifici ecologici e sostenibili.
◆ Grado & Gusto: Tè di prima scelta (High Grade Tea), le foglie di tè dell' An Ji Bai Cha hanno un aspetto fresco, molto più di altri tè in quanto la forma delle foglie è ancora visibile. Una volta messe in infusione, le foglie di tè iniziano a diventare di un verde-biancastro e a srotolarsi in forma di un germoglio a singola foglia. I sottili e lisci germogli e le foglie del tè sono ricchi di aminoacidi che creano un aroma lieve e leggermente dolce e regalano una piacevole sensazione di calma.
◆ Note & Benessere:  L'Anji Bai contiene un'alta percentuale di aminoacidi, che aiuta no a ridurre il cortisolo e produrre un effetto calmante.

Dose di Tè
1 Cucchiaio per Tazza
Temperatura dell'Acqua
100°C
Tempo d'Infusione
3 - 4 Minuti

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