Caffè
Caffè

Il caffè è una bevanda preparata dai chicchi di caffè tostati, che sono i semi di bacche della pianta Coffea. Il genere Coffea è nativo in Africa tropicale, Madagascar, Comore, Maurizio e Réunion nell'Oceano Indiano. Le due varietà più diffuse sono l'Arabica, altamente considerata, e la Robusta, più forte e più resistente.

I semi di caffè sono stati esportati per la prima volta dall'Africa orientale, dove si ritiene crescessero in modo spontaneo, allo Yemen. I commercianti yemeniti portarono il caffè nella loro patria e iniziarono a coltivarne il seme. Nel XVI secolo il caffè aveva raggiunto la Persia, la Turchia e il Nord Africa. Da lì, si è diffuso in Europa e nel resto del mondo.

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