India
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Le tre principali regioni del tè indiano sono Assam, Darjeeling e Nilgiri. L'India nord-orientale ospita sia Assam, che si trova nelle rigogliose e dense giungle ai piedi dell'Himalaya orientale, e Darjeeling, che si snoda a ridosso dell'Himalaya tibetana e si estende tra creste di montagne e profonde valli. Nilgiri, al contrario, è situato sulle montagne della regione sud-est. Le montagne Nilgiri (Blue Hill) sono caratterizzate da creste di elevate altitudini, ricche di boschi e giungle lussureggianti, dove le piante di tè prosperano. Il tè cresciuto e prodotto in India varia in modo significativo, come la sua popolazione e la sua geografia. Ogni regione produttrice di tè in India gode di un clima diverso, ma perfetto per il tè che vi cresce, regalando, così, tanti modi per esplorare il subcontinente attraverso la sua cultura del tè.

 

Si supponeva che i cespugli di tè fossero originari della Cina, ma, stando a quanto riportato dal maggiore Robert Bruce nel 1823, cespugli di tè selvatici furono rinvenuti sulle pendici delle colline dell'Assam superiore. Nel 1840, i semi di tè furono importati dalla Cina e le piantagioni commerciali di tè furono predisposte nella valle di Brahmaputra. All'inizio, le piantagioni di tè erano limitate solo all'Alto Assam, ma in seguito furono estese in nuove aree, come il basso Assam e Darjeeling. Nel 1859, c'erano 30 piantagioni di tè solo nell'Assam. Più tardi, piantagioni di tè sono state impiantate anche sulle colline di Nilgiri nell'India meridionale, nel Tarai lungo le colline degli Himalaya e in alcuni luoghi del Himachal Pradesh.

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